Ensalada de fresas, aguacate y queso feta con aliño balsámico
Si buscas una opción fresca, saludable y deliciosa, esta ensalada de fresas, aguacate y queso feta es perfecta para ti. Su combinación de sabores dulces y salados, junto con una textura cremosa y crujiente, la convierten en una elección ideal para cualquier comida o cena ligera. Además, se prepara en pocos minutos y con ingredientes fáciles de encontrar.
Las fresas de Cuna de Platero aportan un toque jugoso y ligeramente ácido, que se equilibra con la suavidad del aguacate y la intensidad del queso feta. Todo ello, acompañado de un aliño balsámico que realza cada bocado. ¿Te animas a probar esta receta? Sigue leyendo y descubre cómo prepararla en casa.
Ingredientes
- 200 g de fresas frescas de Cuna de Platero
- 1 aguacate maduro
- 100 g de queso feta
- 50 g de nueces troceadas
- 100 g de mezclum de lechugas (rúcula, espinaca, canónigos, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para ensalada de fresas, aguacate y queso feta con aliño balsámico
El proceso de preparación de esta ensalada de frambuesas, espinacas y castañas es muy rápido y sencillo. ¡Apenas te llevará 15 minutos!
Continúa leyendo el paso a paso de esta deliciosa receta para elaborar esta deliciosa y saludable ensalada con frutos rojos frescos de Cuna de Platero.
Paso 1: Prepara los ingredientes
Antes de empezar a montar la ensalada, es fundamental preparar correctamente todos los ingredientes. Elige fresas frescas y maduras de Cuna de Platero, lávalas bien bajo agua fría y sécalas con papel de cocina. Luego, retira las hojas y córtalas en mitades o cuartos, según el tamaño.
A continuación, corta el aguacate en dos mitades, retira el hueso con cuidado y saca la pulpa con una cuchara. Córtalo en rodajas finas o en cubos pequeños. Por último, desmenuza el queso feta con las manos o córtalo en cubos para que se distribuya mejor en la ensalada.
Paso 2: Prepara el aliño balsámico
Un buen aliño es clave para potenciar los sabores de la ensalada. En un bol pequeño, mezcla dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra con una cucharada de vinagre balsámico. Añade una cucharadita de miel para equilibrar los sabores y una pizca de sal y pimienta al gusto.
Remueve bien la mezcla con un tenedor o una varilla pequeña hasta que la miel se disuelva completamente y la vinagreta adquiera una textura homogénea. Deja reposar unos minutos para que los ingredientes se integren mejor y el aliño gane en intensidad.
Paso 3: Monta la ensalada
Escoge un bol grande o una fuente amplia para servir la ensalada. Como base, coloca el mezclum de lechugas, distribuyéndolas de manera uniforme. Luego, añade las fresas y el aguacate, procurando que los ingredientes se repartan bien para que cada bocado tenga un equilibrio de sabores.
Después, esparce el queso feta desmenuzado por encima y añade las nueces troceadas para aportar un toque crujiente. Si prefieres un extra de sabor, puedes añadir semillas de sésamo o pipas de girasol.
Paso 4: Añade el aliño y sirve
Vierte el aliño balsámico sobre la ensalada justo antes de servir. Es importante hacerlo en el último momento para que los ingredientes conserven su frescura y no se reblandezcan.
Para una presentación más atractiva, puedes decorar con unas hojas de albahaca fresca o unas virutas de queso parmesano. Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada fresca, saludable y llena de sabor.
Consejos útiles
Trucos de cocina
- Usa ingredientes frescos y de calidad. El éxito de esta ensalada depende en gran parte de la calidad de los ingredientes. Elige fresas frescas y maduras de Cuna de Platero, un aguacate en su punto justo y un queso feta de buena calidad. Si los productos son frescos, el sabor será mucho más intenso y natural.
- Prepara el aliño con antelación. Para que el aliño tenga más sabor, déjalo reposar al menos 10 minutos antes de añadirlo a la ensalada. Así, los ingredientes se integrarán mejor y potenciarán el contraste entre el dulzor de la miel y la acidez del vinagre balsámico.
- Monta la ensalada en el último momento. Si quieres que la ensalada conserve su textura crujiente y fresca, monta todos los ingredientes justo antes de servir. El aguacate puede oxidarse si se corta con demasiada antelación, por lo que puedes rociarlo con un poco de zumo de limón para evitar que se oscurezca.
Preguntas frecuentes
¿Puedo preparar esta ensalada con antelación?
Sí, pero es importante conservar bien los ingredientes para que la ensalada mantenga su frescura. Puedes lavar y cortar las fresas de Cuna de Platero con antelación, pero guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. El aguacate, al oxidarse rápidamente, es mejor cortarlo justo antes de servir.
Si necesitas adelantar la preparación, puedes dejar el aliño listo en un frasco cerrado y almacenarlo en la nevera. Monta la ensalada en el último momento y añade el aliño justo antes de servir para evitar que las hojas pierdan textura y el aguacate se oscurezca.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a la ensalada?
Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir ingredientes que complementen los sabores. Los frutos secos, como almendras o pistachos, aportan un toque crujiente, mientras que los arándanos o las semillas de granada refuerzan el dulzor natural de la fresa.
También puedes experimentar con otras proteínas, como pollo a la plancha o salmón ahumado, para convertir esta ensalada en un plato más completo. Si prefieres un queso más suave, prueba con queso de cabra o mozzarella en lugar del feta.
¿Hay alternativas para hacer esta ensalada vegana?
¡Por supuesto! Si prefieres una versión sin lácteos, puedes omitir el queso feta y sustituirlo por alternativas vegetales. El tofu marinado o las almendras laminadas pueden aportar un toque cremoso o crujiente sin necesidad de queso.
Otra opción es añadir aguacate en mayor cantidad para potenciar su textura cremosa. Además, puedes enriquecer la ensalada con un aliño a base de tahini o levadura nutricional para mantener el equilibrio de sabores.
Conclusión
La ensalada de fresas, aguacate y queso feta es una opción deliciosa, fresca y saludable que combina lo mejor de los ingredientes naturales. Gracias a las fresas de Cuna de Platero, esta receta no solo tiene un sabor equilibrado, sino que también aporta una gran cantidad de beneficios nutricionales gracias a las fresas, según indica la Academia Española de Nutrición y Dietética. Es ideal como plato principal ligero o como acompañamiento en cualquier comida.
Prepararla es muy sencillo y puedes adaptarla según tus preferencias. Ya sea añadiendo frutos secos, semillas o incluso variando el tipo de queso, esta ensalada es una apuesta segura para quienes buscan comer bien sin complicaciones. ¿Te animas a probarla? ¡Cuéntanos en nuestro perfil de Instagram cómo te ha quedado!
Tiempo de preparación: 10’
Raciones: 2 como plato principal o 4 como acompañamiento
